sábado, 20 de abril de 2013

Una nueva vendimia, nuevas manos y las que nos acompañan hace años colaboraron una vez 

mas para cosechar y elaborar las uvas que tan generosamente nos brinda la Pacha. Muchas 

gracias a tod@s.

Cabernet Sauvignon Utama 2013
Sacha cosechando.


Rastrojero esperando las uvas, vista al sur de la sierra del cajon. Cafayate.

Alvaro Cutipa, gran alfarero y amigo.

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Gargando el carro.

Ultima Gamela

Preparando la pose.

Postal de equipo.

La cholita Marina y el Pigua cargando los baldes .

Uvas esperando la selección.


Milagros y Lorena seleccionando la Uva. Carlos a cargo de la bomba.


Mas selección.
Tanque lleno, llenito.

Las uvas.

Torrontes Utama 2013

Pisadora Milagros.

Pies, la mejor estrujadora.

Prensador saboriando jugo de torrontes.


Cosecha de Criolla.

Equipo de cosecha en Yacochuya - Cafayate.

Juntando la uva pisada para cargar el tanque

Pisada Jujeño - Rosarina.

Pies ansiosas de uvas.

Despalillando.


Tata Inti iluminando el lagar.

jueves, 15 de marzo de 2012

VENDIMIA 2012

AMIGOS:
ARRANCO LA VENDIMIA 2012! HOY COSECHAMOS, PISAMOS Y PRENSAMOS TORRONTES. LOS PRÓXIMOS SABADO 17 Y DOMINGO 18, VAMOS POR LA UVA TINTA.
POR LA MAÑANA COSECHA Y POR LA TARDE, ELABORACION EN LA BODEGA, QUIENES QUIERAN PARTICIPAR SERAN BIENVENIDOS.
SALUD! PACHAMAMA KUSIYA KUSIYA!


lunes, 14 de noviembre de 2011

BODEGA ARTESANAL UTAMA


Nuestra familia elabora vinos de forma artesanal desde 1988. Cosechando y seleccionando la uva manualmente, para asegurar la sanidad de la materia prima, como un paso fundamental para poder elaborar un producto con el mínimo de conservantes.

Nos encontramos en Cafayate, Salt

a, cuna de vinos de altura. Y donde tradicionalmente se elaboran vinos artesanales desde el siglo XVIII. Para este tipo de producción utilizamos levaduras propias de la uva que cultivamos y métodos naturales de clarificación. Nuestra producción es limitada, de 3000 litros al año y contamos con la certificación y el análisis del Instituto Nacional de Vitivinicultura en la categoría vino casero.

Nuestros Productos

v Vino tinto Mural 2011

Este vino lo elaboramos con uvas de las variedades Malbec – Cabernet Sauvignon y Criolla. Es un vino abocado, suave y equilibrado, con las características especiadas de las uvas tintas del Valle Calchaqui, suavizadas por la uva Criolla y leves notas de madera.

v Mistela Rosada 2011

Se trata de un vino licoroso que encierra todo el sabor y la dulzura de la uva bien madura. Tambien conocido como vino de misa. Elaborado con uvas Criollas y el agregado de alcohol vínico que nos dan una bebida dulce con fuerte grado alcohólico.

Ideal para acompañar postres o como aperitivo agregando hielo, soda y limón.

domingo, 11 de septiembre de 2011

Medalla de Plata para Utama en la Cata de Vino Casero de San Juan


Los primeros dias de septiembre de este año, la Asociacion de Elaboradores de Vino Artesanal de San Juan (AEVA) dio a conocer los vinos seleccionados en la 3ªCata Nacional de Vino Casero,entre 173 muestras enviadas desde Salta a Rio Negro.
En la Categoria "Tinto con madera"participaron 38 muestras y nuestro Malbec-Cabernet Sauvignon Cosecha 2010 , fue galardonado con Medalla de Plata.
Este vino fue elaborado con uvas cosechadas a mediados de marzo de 2010, seleccionadas y desgranadas con ayuda voluntaria de muchas manos amigas y pisadas con cariño,luego añejado 8 meses en barrica de Roble.
Asi que muchas gracias a todos las personas que colaboraron desde la producción y la cosecha de las uvas al asesoramiento enologico ,para la elaboración de este pequeño gran vino.
Muchas gracias por todo Nacho, Juana , Carlos...
la etiqueta es un mural de Emilio HaroGalli y diseño e impresión de Gustavo Guaraz.
Salud Pachamama Kusiya,kusiya..!


miércoles, 31 de marzo de 2010

Los cosecheros Utama Marzo 2010

rodolfo -alias"·choro"-Cafayate
Marina-cafayate
Ana-Venezuela
Esseling -Venezuela
Marcelo -Pichanal(Salta)
Juana-Cafayate

jueves, 11 de marzo de 2010

VENDIMIA Y PISADA 2010


El inicio de la cosecha y pisada este año sera este viernes 12 de marzo y el sabado 13 continua con la cosecha la primer cosecha en utama y ala tarde pisada y para culminar con una comida para los participantes y por supuesto vinito y con suerte una guitarreada de algunos amigos.

y en abril,posiblemente haya otra cosecha y pisada con uvas de yacochuya.
fecha a confirmar.
saludos.